4、减少胆固醇的堆积

　　它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

　　自己发豆芽

　　1、把绿豆放在杯子里，加入适量的清水

　　2、浸泡24小时左右，浸到绿豆皮有破开为止

　　3、准备一个蒸架，在下面辅上一块稍厚点的有吸水性的毛巾；把绿豆均已的排布在上面

　　4、再盖上一块厚点的毛巾

　　5、每天早晚各浇一次水，坚持三天左右，这中间不要揭掉上面的毛巾

　　6、当豆芽菜发的超过了蒸架的高度时就可以了

　　小贴士：

　　1、发豆芽的中途，不能把毛巾揭掉，也不能揭开来看，要不然豆芽菜发出来就不会白了；

　　2、我用的是蒸锅的蒸架来发的，下面放一只蒸锅，这样每天浇水时滴下来的水正好在锅里，便于清理；

　　3、焯豆芽菜菜时一定要焯熟，半生不熟的容易吃坏肚子。

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