泡茶、榨果汁、煮肉时

水上面都会出现一层泡沫

这泡沫到底是精华，要保留？

还是含有害物质，得去除？

你可不要无所谓

小小泡沫里面还是有养生大学问的哦

　　需要特殊处理的泡沫

　　1

　　炖肉的泡沫

炖肉初期产生的泡沫，应该撇掉！

因为煮肉时，肉中许多血管残留的一些血液会跑到汤里，经常产生令人反感的气味和外观。此外，肉中的脂肪以及其他成分也都会出现在泡沫中。

所以，煮肉初期产生的泡沫，主要源自肉中残留的血水，伴随着一些杂质，最好撇去。

如果此后再产生白色的泡沫，看清楚，是白色的哦。它主要是肉中的蛋白质，则可以保留。

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