我们好,我是舒晨,一个喜爱做各种美食的人,专心共享家庭美食
春节放假期间,忙着作业的你总算有空给家人煮饭了,主食吃点啥?不能天天吃米饭,共享6道主食,有面条,煎饼,馅饼,炒米饭。做法简略,养分甘旨,换着样吃,6天不重样,下面一同看一下详细有哪些。
【黑米煎饼】
资料:黑米预拌粉,鸡蛋
辅料:火腿肠、生菜
调料:食盐、甜面酱或蒜蓉酱
做法:
1.先把黑米预拌粉中参加适量清水,拌和成细腻没有颗粒的面糊,把鸡蛋打入到一个碗中,再参加适量食盐拌和均匀,生菜择洗洁净后控干水分,火腿肠从中心切成两半。
2.把电饼铛开小火,盛一勺黑米面糊,把面糊摊平摊均匀,小火煎至外表定型。
3.黑米面糊定型后盛出,在电饼铛内盛一勺鸡蛋液,再把黑米饼掩盖在鸡蛋上,鸡蛋煎至定型后翻面。
4.鸡蛋成型后在饼的一面刷上喜爱的酱料,辣椒酱、甜面酱都可以,中心再参加火腿肠和生菜。
5.最终用铲子和筷子合作把饼渐渐卷起,黑米鸡蛋饼即可完结。
【葱油拌面】
资料:湿面条
辅料:洋葱、小葱、生姜
调料:食盐、白糖、老抽、生抽
做法:
1.先把洋葱切块,生姜切片,小葱切段,葱白和葱叶分敞开
2.锅内加适量植物油开小火,放入小葱白、洋葱、生姜,小火慢炸,一向炸出香味
3.待锅内食材都炸至焦黄后,控油捞出
4.然后放入葱叶再炸至焦黄即可
5.锅内留底油,加白糖2克、生抽10克、老抽3克,清水少数,煮开
6.锅内烧很多开水,放2克食盐避免粘连,然后下面条煮2分钟
7.2分钟后把面条捞到碗内
8.参加两勺葱油、一勺酱汁,再加点小葱装点,拌和均匀即可
【红薯糯米饼】
资料:红薯、糯米粉
辅料:面包糠、淀粉、鸡蛋
调料:白糖
做法:
1.先把红薯削去外皮后,切成0.5毫米左右薄片。
2.预备100克的糯米粉,参加白糖10克,用50毫升凉水和面,把糯米粉和成糯米团 。
3.揪一小块糯米面团,搓成小球,放在两个红薯片之间压扁,就像奥利奥饼干那样。
4.然后预备干淀粉、鸡蛋液、面包糠,顺次红薯饼裹一层淀粉,再裹一层鸡蛋液,最终裹一层面包糠。
5.锅内加很多植物油烧至5成热转小火,顺次放入红薯饼去炸。
6.小火炸至红薯饼飘起后再炸两分钟,即可控油捞出。
【什锦蛋炒饭】
资料:剩米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、玉米粒
辅料:小葱
调料:食盐、生抽
做法:
1.先把鸡蛋的蛋清打入碗中,把蛋黄打入米饭内,把蛋黄和米饭充沛拌和均匀,炒出的米饭会金黄诱人,并且现已变的松懈。
2.锅内参加适量植物油,先下入鸡蛋清,把蛋清炒成鸡蛋碎后盛出。
3.用锅内的底油,下入米饭翻炒,把米饭炒至松懈,
4.米饭炒至松懈后,参加胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、鸡蛋碎翻炒1分钟,
5.米饭翻炒1分钟后参加3克生抽、2克食盐,翻炒均匀,喜爱酱油色彩较深的,可以再参加2克生抽增底色。
6.最终再参加小葱段,翻炒均匀即可出锅。
7.把炒好的米饭盛到一个碗中,用力压平、压紧,在碗的上方盖一个盘子,快速翻转过来,最终把碗拿开,即可完结,炒饭比较美观,可以添加胃口。
【南瓜煎饼】
资料:小南瓜、鸡蛋、面粉
辅料:白芝麻
调料:食盐、十三香
做法:
1.先把南瓜去皮去瓤后切成薄片。
2.再把南瓜切成较碎的细条,方便把南瓜做成饼。
3.把切碎的南瓜放入碗中,打入两个鸡蛋,参加适量面粉,边倒入边拌和。
4.拌和成这样粘稠状后,参加食盐3克、十三香2克,拌和均匀。
5.电饼铛或许平底锅预热后刷一层植物油。
6.把南瓜面糊均匀摊到电饼铛内。
7.盖上上层的盖子,先焖2分钟。
8.焖2分钟后,外表现已定型,在外表刷一层蛋液,再撒一些白芝麻。
9.盖上盖子,再焖1分钟,把煎饼翻面,再煎1分钟后即可出锅。
【麻酱凉面】
资料:湿面条、黄瓜、花生米
辅料:大蒜、生姜
调料:食盐、生抽、白糖、芝麻酱、香油、香醋
做法:
1.先把花生米炸一下,凉油开小火下入花生米,小火慢炒不宜糊的一起还会更香,炒至色彩加深宣布迸裂声时控油捞出。
2.黄瓜先斜刀切片,再改刀切成细丝。
3.把大蒜和生姜拍碎放入碗中,用捣蒜东西捣成姜蒜泥。
4.接着在碗中参加食盐2克、香油3克、生抽5克、香醋5克、白糖2克,拌和消融。
5.在芝麻酱的碗中倒入同等量的清水,再加2克食盐,把芝麻酱拌和化开。
6.花生冷却后相同捣成花生碎后。
7.接着煮面条,水开后下入面条,想吃筋道的就煮2分钟,想吃软的就多煮1分钟,控水捞到凉白开内过凉水更筋道。
8.把煮好的面条控水捞到碗中,在外表铺一层黄瓜丝。
9.接着顺次淋上姜蒜汁、芝麻酱、花生碎即可完结。
【西葫芦馅饼】
资料:西葫芦、鸡蛋、火腿肠、面粉
辅料:小葱、酵母
调料:食盐、蚝油、香油、十三香
做法:
1.先预备300克面粉,在面粉中参加3克酵母,用180毫升的温水和面,把面粉和成柔软的面团。
2.在外表抹一层植物油,盖上保鲜膜饧面1小时。
3.把西葫芦去皮后切成细末,放入碗中参加2克食盐杀出水分,然后把西葫芦挤出水分后放入碗中。
4.火腿肠两根切成较细的丁,小葱一小把,切成较细的葱花。
5.在一个碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散,锅内参加适量植物油,油热后下入鸡蛋液,把鸡蛋液炒成鸡蛋碎后盛出。
6.把预备好的西葫芦、鸡蛋碎、火腿肠丁、小葱花悉数放入碗中,再参加食盐2克、蚝油3克、香油3克、十三香1克,拌和均匀。
7.面团饧好后不必揉面,直接取出到案板,分红8份面剂,然后用手压成圆形面皮,在面皮中心盛2勺馅料。
8.以收拢的方法把馅料包进去,然后封口,这样生坯就制造完结。
9.电饼铛开小火刷一层植物油,下入生坯,用手掌把生坯压成0.5厘米厚的馅饼,在饼的外表刷一层植物油避免水分丢失变干。
10.每煎一分钟就把饼翻面,全程煎6分钟左右即可断生,出锅后接着把其它馅饼悉数煎完即可。
这6道主食做法简略,看一遍就学会,早餐、中餐、晚餐都可以选的主食,学会了在家做,确保家人都喜爱。
假如想了解更多家庭美食,请点击头像重视,舒晨每日和您共享并研讨各种家庭美食,彼此学习,一起生长,感谢我们的支撑,明天见!