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红曲粉如何储存红曲粉有哪些功效

2021-07-03 10:22:53
红曲粉如何储存红曲粉有哪些功效

  说到红曲粉,可能大家会比较陌生,但是它却是一种在我们日常生活中不可替代的天然红色素,我们平时吃的红色的腐乳,就是靠红曲调制出来的。红曲粉是由红曲菌和糯米组成的,糯米蒸制后接种红曲菌种,发进行发酵繁殖,产品是发酵后的暗红色糯米,经粉碎后成为红曲粉。红曲粉的用途很多,他可以用来制作红曲米和红曲酒等等,红曲粉在一般食品添加剂商店或干货批发摊有售。

  经常食用红曲粉对身体大有裨益,它可以降低血液中的总胆固醇,消灭掉多余的脂肪和糖,起到降血压、降血糖和降血脂的作用。除此之外,红曲粉是一种天然的染色剂,因为它对蛋白质有着很强的着色力,但是它与化学合成红色素不同,因为它具有无毒、安全的优点,而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。

  那么红曲粉既然是个宝,应该怎么储存呢?如果是红曲粉本身,最好将它放在干燥密封的环境,但是在通常情况下,人们喜欢将红曲粉与其他的东西混合,比如制成红曲米或红曲酒之后,在进行存储,如果您家里买了红曲米,要注意红曲米易受潮,一旦受潮,就会受到有害微生物的侵染,进而发生霉变,结块生虫,故保存时,也要将其放在干燥的环境里。

  红曲粉在使用的时候也是要注意一些事项的,在抓取红曲粉的时候,最好事先佩戴一双塑料手套,或直接用容器抓取,另外要注意,红曲粉虽然好处多多,但也不是多多益善,食用的时候还是要根据自己的实际情况,喝红曲酒的时候也是,不要因为红曲酒对身体好就一次喝个够,那样只会适得其反,对身体造成一定的伤害。

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