原标题：石汉平：解读营养管理对肿瘤患者的及其重要的作用
国内首个特殊医学食品应用委员会第一届主委石汉平教授出席了会议并表示，根据调查数据，营养不良问题给肿瘤患者带来了巨大的损失，所以出现了肿瘤营养疗法，通过营养诊断、营养干预、疗效评价来实现。
同时，他表示，借助特医配方食品来改善营养的目的不仅是提高营养素的问题，也不仅是治疗营养不良的问题,更重要的目标是调节代谢，以此来控制肿瘤。
石汉平教授讲话
肿瘤营养疗法
肿瘤营养疗法，正是因为肿瘤营养不良才使肿瘤发展这么严重,对于肿瘤病人来讲营养不良，它不单单是一个单纯的补充问题,它是一种疗法,这个疗法对于手术放疗化疗一样,不存在说手术放疗化疗比营养治疗更加有效,而且营养治疗是基础治疗。有完全的理论体系,有三级诊断：营养诊断,营养干预,疗效评价。
肿瘤营养专业委员会主任委员石汉平教授
1、营养诊断
首先一个是营养诊断,对任何一个病首先是诊断,大家说正常的情况下是一级诊断和二级诊断,肿瘤病人要特别强调三级诊断。我们要了解营养不良的原因,了解营养不良的类型和了解营养不良带来的后果,而不单单是停留在单纯判断一个营养不良和严重程度的问题。
除此之外，营养不良进入了一个四维度的分析。未来食道癌,胰腺癌这个能量需求明显高于其他的,相反甲状腺癌能量需求跟正常的没有差异,所以一定要搞清楚这样的一个问题,还有就是有没有炎症反映,最重要的要了解代谢是否紊乱,代谢紊乱是肿瘤病人一个非常显著的特征。这是一个三级诊断完整的流程图。
营养补充对肿瘤的治疗很重要
2、营养干预
我们通过营养诊断知道哪些需要干预,手段有两大类：第一是营养教育,第二是人工营养,包括肠内营养和肠外营养,肠内营养就是特殊医学用途配方食品,这个才是肠内营养。营养的目的不仅是提高营养素的问题,不仅是治疗营养不良的问题,更重要的目标是调节代谢,控制肿瘤,基本要求四个达标。第一个满足90%的液体目标需求,大于70%的能量目标要求等等。
营养干预的时机不是病人放疗无效才想起营养不良,实际上在肿瘤诊断的那一刻开始营养师或者营养治疗就应该让营养治疗介入 。而且分类指导,并不是所有的肿瘤患者都存在营养不良,也不是所有肿瘤患者都需要营养干预,怎么判断?我们分为四类,0到1分无营养不良,这些人不需要也不应该营养干预。第二2到3分是可疑或者轻度营养不良的病人,只需要一点营养就够了。
第三个4到8分是中度营养不良。第四类是着重关注的,应该先把抗肿瘤的停下来,先进行营养干预,再在营养的基础之上进行抗肿瘤治疗。同样我们营养要有阶梯治疗,国家之所以肠内营养使用的比例高于肠外影响,一个很重要的原因,没有遵循阶梯疗法,对于一个营养不良的人进来首先选用的不是肠外营养,而是营养教育,还有口服营养补充,口服营养补充不够还有全营养,之后加一部分的肠外营养,当然最后还是要使用肠内营养。实际上肿瘤营养治疗不仅仅包括营养素补充,还包括一系列的代谢条件,包括限糖,高脂一系列的手段,不单纯是一个营养补充的问题。
石汉平教授指出我国肿瘤营养学面临的问题和挑战
3、疗效评价
肿瘤营养治疗就是一个整体治疗,那么就应该要一个整体评价,而不是单纯查一个蛋白或者查一个体重,这个远远不够。
1制剂选择
制剂选择：选择什么制剂,正常的情况下首先选择药用配方,分为两类：一类有肿瘤病灶存在的,第二类没有肿瘤病灶存在的。
这类没有肿瘤病灶存在的肿瘤病人肿瘤患者他的营养配方完全等同于正常人,我们讲的肿瘤特殊病人配方甚至有肿瘤病灶存在的这类病人要优先选择免疫增强的配方,我们特别强调营养的知识。
2、途径
途径：首先选择的是患者营养教育,不行就是口服营养补充,口服营养补充不行叫选择管试,一个是进脾,还有进胃,还有进肠。有五种手术,胃癌,胰腺癌这些病人来实施早期的营养补充。
什么样的手术病人需要营养支持?
第一个非常明确,在手术之前明确诊断营养不良的病人需要在手术之前进行营养干预,这是第一个。
第二个,即使没有营养不良,但是这个手术非常大,你的胃癌、食管癌,胰腺癌这些大手术,在手术之前进行营养支持也是非常有效果的。所以手术之前补充营养就是需要这两种情况。
肿瘤患者的营养严重缺失，吸收效率也低
4、放化疗病人怎么办?
非常明确有一个很重要的概念,很多病人担心说这个肿瘤进行营养支持会不会促进肿瘤生长？非常明确的回答,不会。还有人老问这样的一个问题,没有一点的证据表明,反过来你不进行营养支持,你说你饥饿肿瘤照样会跟正常的细胞来争夺他的营养物质,所以说营养支持是必须的。 放化疗怎么办?三种情况：
第一个：一样在放化疗之前有严重营养不良的非常明确,有必要进行营养治疗。
第二个：放化疗给这个病人带来严重的设施障碍,估计他这次很长时间不能进食的,这类患者需要营养。
第三类放化疗引起严重不良反应的这种病人需要营养。
高蛋白对免疫力的提升非常有用
5、终末期病人
终末期病人是一个非常复杂的问题,他不一定是一个医学问题,它还是一个社会问题。
从医学来讲,那个时候基本上不需要营养师了,但是一个严重的问题,临床上没有一点一项指标可以判断这个病人只能活三个月,我们不是算命先生,除非他临死状态我是知道的。
第一个我们没有很好的方法判断这个病人是终末期的,国际国内都没有。
第二,即使有明确的结论需不有必要进行营养支持,不取决于医生,是取决于他的能力,一个农民他家里很穷,家里没有钱治疗,即使不是终末期他也不治了,他要供孩子读书,娶媳妇,盖房子。所以这是很大的社会问题。
优质的肉类蛋白是肿瘤营养补充的重点
特殊医学用途配方食品
特殊医学用途配方食品在肿瘤病的应用究竟是怎样的效果,我们来看一下这个分析,非常明确,明显降低了并发症,明显降低了死亡率,这个分析都是从2001年到2009年所有的MATA分析都是这个结论。
第二,这是荷兰的数据,他是口服补充营养液,另外一个是没有口服营养补充,他口服了是省钱的费用,所以我们医改里面一定要把营养治疗分开,营养治疗是节省费用的。
再一个是美国的一个研究,从住院时间缩短了21%,住院费用减少21.6%,所以我们综合美国和荷兰这个研究,大概给的结论：特殊医学用途配方食品在临床上使用合理的使用将来至少能够大大减少五分之一的医疗费用,五分之一的费用是不得了了,几千个亿了。特殊医学用途配方食品他的营养支持能够大大减少发病率,减少看病次数,减少住院时间,减少住院费用,减少并发症法律率及死亡率,减少再次住院率,提高生活品质,提高治疗效果。谢谢。
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