四月行将到来，夏天的脚步也渐渐变得近了，许多合适春天吃野菜，你们能够捉住吃了，由于有一些季节性很强的野菜，再不吃就要比及来年的春天了。合适春天吃的野菜有许多，春笋、香椿芽、荠菜、刺嫩芽等等，每一种野菜都各有风味，当然除了这些野菜之前，还有相同蔬菜是春天应该多吃的，那便是：韭菜。尽管说韭菜是一年四季都能吃得上的蔬菜之一，可是春天的韭菜特别不能错失，俗话说韭菜“春食则香，夏食则臭”，捉住春天的尾巴无妨多吃一些。
韭菜带有共同的幽香，丰厚的维生素和膳食纤维，不只开胃下饭，对身体健康还很有协助，春天摄生以养肝为先，二吃韭菜便是对养肝脾很有协助的，一同韭菜含有的纤维素可促进肠道活动，能够在必定程度上协助改进和防备便秘，常吃还能进步本身免疫力。因而春天无妨多吃一些韭菜，比吃肉强多了。咱们家人就很爱吃韭菜，基本上春天三天两头就要吃一次。
韭菜的吃法也有许多，清炒、烧汤、烧烤、凉拌、做馅料等等，每一种做法都有它共同的风味，咱们家人独爱的还属：韭菜炒鸭血，或许是调配猪血和鸡血一同炒，它们和韭菜真的是绝配，口感鲜香嫩滑，特别开胃又下饭，做法还特别简略，炒一盘本钱也不高，实在是太香了，下饭也下酒，总是吃不腻，咱们全家人都很喜爱这道家常小炒菜，每回做都被光盘。4月宁可不吃肉，也要吃它，又鲜又嫩，对肝有好处，比吃肉强多了；韭菜和它才是绝配，又鲜又嫩，常吃养肝护脾，还能进步本身免疫力。接下来一块儿来看看具体做法吧。
【韭菜炒鸭血】
预备食材：鸭血一块、韭菜适量、大蒜少量。
配料：油盐适量、生抽少量。
1、韭菜洗洁净切段，鸭血洗洁净切块待用。
2、锅里参加适量的清水，大火将水煮开，参加鸭血下锅焯水后捞起沥干水分待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜头和红辣椒丝炒出香味来，参加韭菜梗先下锅翻炒。（韭菜梗熟的慢一些，能够先炒梗再下叶子的部分）。
4、参加焯水好的鸭血块下锅一同翻炒。
5、翻炒均匀，参加韭菜叶下锅一同炒至熟。
6、最终参加少量的生抽和盐调味，炒匀炒至入味即可出锅。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：韭菜炒鸭血就做好啦。这样炒出来的鸭血鲜香嫩滑，韭菜幽香开胃，又鲜又嫩，特别开胃又下饭，做法也特别简略，本钱不高的一道家常小炒菜，下饭吃特别过瘾，咱们全家人都很喜爱这道家常小炒菜，每回炒一盘，上桌都被光盘。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、鸭血也能够换成鸡血、猪血都是能够的，依据现用的食材来调配即可。
2、韭菜挑选嫩一些的买，老了的韭菜吃起来口感就大打折扣了。韭菜梗的部分略微熟慢一些，能够先下锅炒，再下叶子的部分。
3、喜爱吃辣的小伙伴能够参加少量的小米辣或许辣椒酱一同炒，也是十分开胃下饭的。
