在夏天接近之际，我想与您共享一份甘旨而简略的马铃薯烤盘食谱，这是一道舒适的配菜，合适特别场合且无需贵重的配料。
这道马铃薯烤盘由三层淀粉马铃薯，奶油和奶酪组成，以洋葱，一小撮大蒜和新鲜百里香为调味料，并以酥脆的金色芝士硬皮包裹。芝士皮是最好的配菜之一，而且很简单地预先制成。
马铃薯有必要切成薄片，因而有必要运用曼陀林或食物处理器，以使这一过程更简单、更方便。期望你能测验并享用它！
准备时刻：
20分钟
烹调时刻
1小时10分钟
总时刻
1小时30分钟
配料：
大约制造6份
2 1/4磅（1公斤）淀粉马铃薯
1 瓣大蒜，去皮
1 1/4杯（300克）奶油
1/4茶匙（1克）肉豆蔻
1/4茶匙（1克）黑胡椒
1 1/2茶匙（7克）盐
1个红洋葱，切成薄片
1汤匙（14克）黄油
1杯（100克）切达干酪或格鲁耶尔干酪（磨碎）
制造方法
将烤箱预热至180℃。将马铃薯去皮、冲刷并用纸巾拍干。运用曼陀林或食物处理器将马铃薯切成1/8英寸（3毫米）的薄片。
将洋葱切成细环或薄片，然后再切准备好的去皮大蒜。在一个9英寸（23厘米）的煎锅或砂锅底部和两边涂黄油，再将切好的大蒜放锅里冲突。
在碗中将奶油、肉豆蔻、黑胡椒和盐一同拌和。
将1/3切成薄片的马铃薯撒在准备好的煎锅上，再参加约1/3的洋葱圈、1/3杯奶酪、新鲜百里香和1/3奶油混合物。
再参加别的1/3的马铃薯片、1/3的洋葱圈、1/3杯奶酪、新鲜百里香和1/3奶油混合物。
最终参加剩余的1/3的马铃薯片、剩余的奶油混合物，然后涂满剩余的1/3杯奶酪。
放入烤箱烘烤约60-70分钟，直到马铃薯煮熟而且顶部变成金黄色。
让烤盘静置10分钟再上桌。
营养成分（1人份，即1/6重量）：
卡路里：249；脂肪：11g；饱满脂肪：6.9g；碳水化合物：33.7g；糖：5.4g；纤维：3.9g；蛋白质：10g；胆固醇：34mg；钠729mg；维生素D 4mcg；钙178毫克；铁1毫克；钾895毫克。
